Este Programa de la Subsecretaría de Lechería delMinisterio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, se enmarca en varios aspectos.

El mercado interno argentino se sintetiza en un consumo per cápita de alrededor de 210 litros por habitante y por año promedio, más que duplicando el consumo promedio mundial de unos 100 litros y supera ampliamente la meta marcada por la OMS de no menos de 170 litros.

Este consumo interno viene creciendo bien en los últimos años acompañando las mejoras de ingresos de la población e incluso tiene margen para crecimientos futuros atendiendo a que existen zonas del interior del país que muestran niveles muy inferiores al promedio nacional.

Los mercados lácteos internacionales están también fuertes, con precios indicativos de la leche en polvo superando los 3.800-4.100 U$S/ton y han mostrado una gran capacidad de reacción ya que a inicios de 2009 llegaron a menos de la mitad de este nivel y se recuperaron muy rápidamente. Estos precios del 2011 superan en má s del 50% al promedio 2001-2011 y todos los analistas de los mercados internacionales coinciden en que estos niveles se sostendrán por razones estructurales y no son por causas coyunturales o pasajeras.

Esos analistas consideran en que se sostendrán altos niveles de precios aunque con una gran volatilidad, es decir notables subas y bajas alrededor de promedios muy superiores a los de todos los años pasados. Esa volatilidad será un factor clave en la exigencia de mucho mejores niveles de eficiencia de manejo o gestión de las empresas tamberas, justamente para superar los momentos de retrasos en precios y lograr mayores beneficios compensatorios en los momentos de baja.

Marcada competencia de otras actividades por el recurso suelo, lo que genera en los productores la necesidad de seguir creciendo en eficiencia productiva y empresarial en los tambos, animados por notables progresos logrados que ubican al promedio nacional en alrededor de 5.500-6.000 litros de leche por hectárea y por año, muy por arriba de los menos de 1.000 litros/ha/año de hace 30 años atrás, pero sin haber llegado aún a ningún techo productivo.

Hoy los márgenes brutos de la agricultura son mayores que los promedios del tambo y con un capital invertido por hectárea mucho menor y también mucho menos trabajo y dedicación.

Muy buenas posibilidades del tambo, ya que actualmente existen en todas las cuencas lecheras, casos concretos de empresas tamberas que superan los resultados económicos del promedio zonal de tambo e incluso de las actividades de competencia apoyadas en mayores productividades que el promedio y mejor gestión o manejo empresarial.

Extraordinario plan de financiamiento de los tambos, gracias a que el gobierno nacional está implementando apoyo en condiciones que prácticamente nunca han existido, tales como plazos de hasta 8 años, 1,5 año de gracia y tasa del 8% anual en pesos, fija por los primeros 5 años y luego con ajuste muy acotado.